Филе - самая простая в обработке рыба. За вас её уже почистили, распотрошили и разделали. Все, что вам остается, это правильно разморозить филе рыбы в холодильнике и приступить к готовке. Свежемороженое филе рыбы подходит для многих блюд. Его можно жарить и запекать, крутить котлеты и готовить на пару. Филе рыбы хорошо подходит для детей.
При заморозке на филе наносится защитная глазурь из воды. Как бы нам и вам этого не хотелось, но это необходимо для сохранения филе рыбы потому, что филе будет высыхать и через короткое время превратится в пористую некачественную губку. Вспомните, как на балконе зимой сохнет белье. Да, оно замерзает колом, но при этом все равно высыхает. Замороженная вода просто вымораживается. Так же будет и с филе рыбы, если на него не нанести защиту в виде тонкой корки льда.
Пара советов про филе рыбы:
- размораживать мороженую рыбу нужно медленно, в холодильнике, при оптимальной температуре +3°C. Так рыба сохранит плотность, вкус и все полезные вещества
- для того, чтобы при жарке рыбное филе без кляра или панировки не пригорало к сковороде, солить нужно не рыбу, а масло на сковородке. Так рыба не пригорит.
Купить филе рыбы оптом во Владимире очень просто. Для этого свяжитесь с нами, и наш торговый представитель приедет к вам в удобное для вас время.
№ п/п | Полное наименование | |
---|---|---|
1 |
Филе гигантского кальмара "Китай" 1/20 свежемороженное |
кг |
2 |
Филе горбуши н/ш свежемороженное |
кг |
3 |
Филе марлина 2+ "Вьетнам" 1/25 свежемороженное |
кг |
4 |
Филе минтая б/к "Эглайне" 1/22 ,452 свежемороженное |
кг |
5 |
Филе минтая б/ш 8+ "Китай" 1/10 свежемороженное |
кг |
6 |
Филе окуня свежемороженное |
кг |
7 |
Филе пангасиуса белого свежемороженное |
кг |
8 |
Филе пангасиуса розовый свежемороженное |
кг |
9 |
Филе сельди 5-8 "Гренландия" 1/19 свежемороженное |
кг |
10 |
Филе судака свежемороженное |
кг |
11 |
Филе тилапии свежемороженное |
кг |
12 |
Филе трески проложенное без кожи свежемороженное |
кг |
13 |
Филе трески свежемороженное блочное |
кг |
14 |
Филе трески свежемороженное, спинки |
кг |