Филе -  самая простая в обработке рыба. За вас её уже почистили, распотрошили и разделали. Все, что вам остается, это правильно разморозить филе рыбы в холодильнике и приступить к готовке. Свежемороженое филе рыбы подходит для многих блюд. Его можно жарить и запекать, крутить котлеты и готовить на пару. Филе рыбы хорошо подходит для детей.

При заморозке на филе наносится защитная глазурь из воды. Как бы нам и вам этого не хотелось, но это необходимо для сохранения филе рыбы потому, что филе будет высыхать и через короткое время превратится в пористую некачественную губку. Вспомните, как на балконе зимой сохнет белье. Да, оно замерзает колом, но при этом все равно высыхает. Замороженная вода просто вымораживается. Так же будет и с филе рыбы, если на него не нанести защиту в виде тонкой корки льда.

Пара советов про филе рыбы:

- размораживать мороженую рыбу нужно медленно, в холодильнике, при оптимальной температуре +3°C. Так рыба сохранит плотность, вкус и все полезные вещества

- для того, чтобы при жарке рыбное филе без кляра или панировки не пригорало к сковороде, солить нужно не рыбу, а масло на сковородке. Так рыба не пригорит.

Купить филе рыбы оптом во Владимире очень просто. Для этого свяжитесь с нами, и наш торговый представитель приедет к вам в удобное для вас время.